Котлеты из свинины с капустой по-тайски

Автор: Таш

Ингредиенты

• Фарш мясной (свиной) — 500 г
• Паста карри (зеленая) — 1,5 ч. л.
• Зелень (лемонграсс) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное (белок) — 1 шт
• Лук зеленый (или 4 пера) — 1 шт

• Рис (варочные пакетики от ТМ Мистраль Акватика mix или 125г смеси пропаренного и дикого риса) — 2 шт
• Капуста китайская (верхняя часть) — 200 г
• Грибы (вешенки, шампиньоны) — 150 г
• Сливки (кокосовые ) — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

• Масло растительное

• Кунжут

Приготовление

Поставьте кастрюлю с водой для варки риса на огонь. Порежьте зеленый лук, лемонграсс (можно замегнить тертым замороженным лимоном), грибы и капусту.

В закипевшую подсоленную воду опустите варочные пакетики с рисом. Я использую продукцию от ТМ Мистраль - рис Акватика mix. Он варится полчаса. За это время мы приготовим котлеты.

Смешайте свиной фарш с зеленым луком, карри, лемонграссом и яичным белком. Посолите. Разделите фарш на 12 равных частей и сформуйте котлетки. Обжаривайте их на раскаленной сковороде минут 10, один раз перевернув, до полной прожаренности.

Пока жарятся котлеты, разогрейте ложку-другую масла в сковороде, положите капусту и грибы. Жарьте, помешивая на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте сливки и соевый соус, подержите на огне еще минутку.

Тем временем сварился рис. Вилкой достаньте варочные пакетики, дайте стечь воде. Вскройте пактик сбоку.

Выложите котлеты, рис и овощи на тарелку. Полейте соусом от овощей. Посыпьте кунжутом.

© www.povarenok.ru