Ночные цельнозерновые булочки

Автор: chsf21

Описание: Мои одни из любимых булочек, альтернатива хлебу. С нежнейшим воздушным мякишем. Очень легки в приготовлении. Разнообразить рецепт можно путем введения различных семечек, орехов, сухих паприки, помидоров, моркови. Может храниться в холодильнике 2 дня.

Ингредиенты

Мука пшеничная (белая) — 200 г
Мука цельнозерновая — 400 г
Йогурт (натуральный, сквашенный в бутылке кефир, на крайний случай кислое молоко.) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (прессованные) — 15 г
Сахар — 3 г
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко — 50 мл
Масло подсолнечное — 10 г

Приготовление

Все ингредиенты кроме муки смешайте, если холодные греть не надо.
Введите 2 вида муки.
Замесите тесто, будет чуть мягче привычного, липковатое.
Накройте плёнкой, уберите на ночь в холодильник.
Утром разделите на 11 кусочков сформуйте булочки, можете присыпать верх семенами по вкусу.
Накрыть пленкой, дать постоять 30 минут.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут. Температура готового мякиша 94-97 градусов.

Ночные цельнозерновые булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/