Морской окунь в греческом стиле

Автор: para_gn0m0v

Ингредиенты

• Окунь морской (филе) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Оливки зеленые — 150 г
• Помидор (крупные) — 3 шт
• Брынза — 100 г
• Розмарин (молотый, по вкусу)
• Чеснок (сушеный, по вкусу)
• Перец чили (молотый, по вкусу)
• Сметана (нежирная или натуральный йогурт) — 50 г
• Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Рис (пакетика, Индика от Мистраль) — 4 шт

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами. Форму для запекания смазать маслом и выложить на дно лук. Если ваши домашние не любят варено-тушеный лук, тогда его стоит предварительно немного (пару минут) обжарить. Выложить на лук филе окуня.

2. Сметану или йогурт смешать с розмарином, сушеным чесноком, молотым перцем чили. Можно взять готовую приправу для рыбы на свой вкус. Смазать филе сметаной со специями. Если необходимо, посолить по вкусу. Я совсем не досаливала, мне хватило соли из оливок и брынзы, но это дело вкуса. Сбрызнуть рыбу сверху лимонным соком и посыпать порезанными оливками.

3. Помидоры порезать кружками и выложить на филе. Сверху раскрошить брынзу. Готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

4. Одновременно в кастрюле вскипятить воду. В качестве гарнира я использовала рис Индика от Мистраль в пакетиках. Опустить в кипящую воду пакетики с рисом и варить около 20 минут. С помощью вилки вынуть пакетики с рисом, дать стечь лишней воде, разрезать пакетики и выложить рис на тарелку.

© www.povarenok.ru