Автор: JeSeKi
Описание: Хочу сегодня вас угостить очень вкусной похлебкой. Бывает так, что времени совершенно мало, а хочется чего-то жиденького и вкусного. Эта похлебка меня не раз выручала. Ароматная, вкусная, сытная. Заходите ко мне на обед.
|
|
Картофель нарезать крупной соломкой (я терла на специальной терке) |
|
Морковь тоже нарезать крупной соломкой или натереть на крупной терке |
|
Лук нарезать полукольцами |
|
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке |
|
Сало (у меня корейка) нарезать небольшими брусочками |
|
Сковороду (желательно чугунную) хорошо разогреть и обжарить сало до золотистого цвета, до шкварок. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая. |
|
Добавляем морковь и лук, постоянно помешивая, жарим минут 5-7. В конце обжаривания добавляем тмин, перец и хорошо перемешиваем. |
|
В кастрюле закипятим воду и опустим картофель. Варим 5 мин. |
|
Добавляем в кастрюлю полученную зажарку, перемешиваем и варим до готовности картофеля и моркови (примерно 7-10 мин). |
|
Отключаем огонь, добавляем зелень, чеснок и, при необходимости, досаливаем. Перемешиваем и даем настояться похлебке минут 10. |
