Нототeния с роллами

Автор: Dania Happy

Ингредиенты

• Филе рыбное (нототения) — 250 г
• Икра красная (нототения) — 50 г
• Рис (Кубань от Мистраль) — 1 пакет.
• Нори — 1 шт
• Смородина красная — 20 г
• Виноград (черный) — 20 г
• Тыква — 70 г
• Перец болгарский (цветной) — 50 г
• Сок гранатовый (сироп) — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Орехи грецкие — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Лук красный — 20 г

Приготовление

Для этого блюда подойдёт филе любой рыбы. У меня нототения с икрой. Пакетик с рисом Кубань круглозёрный от Мистраль положить в подсоленную воду. Готовить 25 минут.

Красный лук, болгарский перец, тыкву выложить на сковородку гриль. Сбрызнуть маслом, обжарить с двух сторон. На последней минуте добавить несколько ягод красной смородины и винограда.

На место обжаренных овощей и ягод положить кусочки филе рыбы и икры. Обжарить с двух сторон по 2 минуты.

Всыпать кунжут и грецкие орехи, быстро перемешать. Влить соевый соус и гранатовый сироп. Сироп с соусом карамелизуются, создавая красивую и вкусную корочку на рыбе. Держать на огне, постоянно помешивая, меньше минуты.

Рис Кубань от Мистраль вынуть из воды, дать воде стечь.

Пакетик разрезать и вывернуть рис на лист нори.

Разровнять, свернуть рулетом и острым ножом разрезать на небольшие роллы.

Рыба готовится быстрее, чем рис Кубань, но именно этот рис вкусен в сочетании с нори.

Можно подавать!

© www.povarenok.ru