Стейки палтуса в ароматной панировке

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Палтус (стейк) — 3
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.
• Порошок горчичный — 1/4 ч. л.
• Хлопья кукурузные (не сладкие) — 1/4 стак.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
• Пармезан — 1/4 стак.
• Приправа (прованские травы) — 1.5 ч. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Лимон (несколько долек)
• Петрушка (для украшения) — 10 г
• Рис ("Акватика MIX" компании "Мистраль") — 3 пакет.

Приготовление

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 30 минут. Разогреваю духовку до 230 градусов.

Стейки палтуса мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца, чуть солю.

В миске взбиваю яйцо, молоко и горчичный порошок.

В другой миске перемешиваю измельченные кукурузные хлопья, натертый на средней или мелкой терке пармезан, сушеный укроп, прованские травы, чесночный порошок.

Обмакиваю стейки палтуса сначала в яичную смесь, затем обваливаю в панировке. Выкладываю стейки на противень, застеленный пергаментом.

Поливаю стейки палтуса растопленным сливочным маслом.

Запекаю стейки в духовке при 230 градусах до золотистой корочки. Подаю стейки палтуса с готовым рисом, украсив дольками лимона и зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru