Гаспачо с шашлычком из креветок

Автор: Jane

Ингредиенты

• Помидор — 400 г
• Огурец — 250 г
• Перец болгарский — 270 г
• Сельдерей черешковый — 140 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 20 г
• Креветки (тигровые) — 8 шт
• Помидоры черри — 100 г
• Масло оливковое (Extra Virgin ITLV) — 6 ст. л.
• Уксус (белый бальзамический винный ITLV) — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Сахар
• Кинза — 10 г
• Базилик — 10 г

Приготовление

Вымыть все овощи и зелень. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать. Нарезать один огурец, стебель сельдерея, лук, чеснок. Из сладкого болгарского перца удалить семена. Одну паприку разрезать на небольшие кусочки.

В емкость для измельчения загрузить овощи и зелень. Добавить масло, сахар, перец и все хорошо измельчить, затем поставить в холодильник на 20 минут.

Шпажки замочить в холодной воде на 10-15 минут. Очистить креветки. Нарезать паприку крупными кусочками. На одну шпажку нанизать по две креветки в сочетании с паприкой. На другую — огурец, черри, паприку. Шашлычок с креветкой посолить, поперчить и обжарить на сковороде.

В бокалы для мартини налить гаспачо, поверх выложить шашлычки, вставить трубочки и украсить листочком базилика.

© www.povarenok.ru