Банановый кекс "Банановый хлеб"

Автор: masha vet

Описание: Друзья! Радушно предлагаю, вам кекс банановый испечь..! Ведь кексы разные бывают..! Сегодня о бананах речь..! Воздушный! Нежный! Очень Вкусный..! Он станет другом впредь для вас..! Такой загадочный.., не скучный..! Готовить будем каждый раз..! А я немножечко слукавлю..! И в виде хлеба, кекс представлю..! Получается похожим..! " К чаю, хлеб, друзьям предложим..!" Можно в меру пошутить..! " За нос гостя поводить..!" Удивление настанет..! Запах выпечки притянет..! Надо будет просто сдаться..! Дружно блюдом наслаждаться..!

Ингредиенты

Кефир — 80 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (100-120 мл) — 120 мл
Банан (2 больших) — 2 шт
Сахар (можно меньше (я по разному кладу, где-то 6 ст.л), в зависимости, какой настрой - на сладкий или не очень) — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Ванильная эссенция (или ванилин) — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Орехи (по желанию, я кладу миндаль, можно и без орехов) — 100 г

Приготовление

Банановый кекс Банановый хлеб ингредиенты

Продукты

В чашке размять бананы вилкой. ( только не блендером)

Взбить 2 яйца

К бананам добавить кефир, взбитые яйца, ванилин, растительное масло, и сахар. Все хорошо перемешать.

Отдельно в муку, добавить соду и соль, и тоже хорошо перемешать.

Соединить кефирно- банановую смесь и муку, добавить измельченные орехи. И все хорошо перемешать. Дать немного постоять тесту ( можно печь сразу) Я иногда делаю двойную порцию, и часть теста, накрывая пищевой пленкой, убираю на ночь в холодильник.. Вот тогда и получается эффект хлебного кексика..!

Разогреть духовку, форму смазать растительным маслом ( лучше не стеклянную) ( если надо постелить пергамент..) И выпекать при температуре 165-170 %, минут 35-45. Проверять готовность зубочисткой.

Достать, немного остудить. Кекс готов! приятного аппетита!

Банановый кекс "Банановый хлеб" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/