Каштаны из щуки

Автор: IrikF

Описание: Очень интересная интерпретация биточков из щуки в необычной панировке из крупно нарезанных сухарей с ядрышком в середине в виде перепелиного яйца. Особую сочность фаршу придаст сало и помидор, а копченый сыр сделает вкус немного подкопченным. Вкусным дополнением к нашему блюду будет ароматный рис Акватика mix от ТМ Мистраль. Получилось очень ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Щука (филе) — 250 г
Сало — 50 г
Сыр копченый — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (1-в фарш, 1-в обвалку) — 2 шт
Батон — 80 г
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо перепелиное (для фарширования) — 4 шт
Помидор (небольшой) — 1 шт
Хлопья овсяные (молотые) — 2 ст. л.
Сухари (порезанные мелким кубиком) — 4 ст. л.
Рис (Акватика mix от ТМ Мистраль) — 2 шт

Приготовление

В кипящую, подсоленную воду положить 2 пакетика риса Акватика mix от ТМ Мистраль и варить до готовности 30 минут.

Луковицу мелко порезать и обжарить до готовности.

Замочить батон в молоке, как следует отжать и провернуть фарш в электромясорубке вместе с салом, щукой, помидором, сыром, обжаренным луком и чесноком.

В фарш добавить куриное яйцо, соль и перец, перемешать.

Фарш размять в блинчик на руке, в середину положить отваренное до готовности перепелиное яйцо и защипнуть в колобок.

Каждый колобок обвалять в молотых овсяных хлопьях.

Далее обмакнуть в яйцо и обвалять в нарезанных мелким кубиком сухарях.

Обжарить в кипящем растительном масле наши каштаны со всех сторон и довести до готовности в течении 7 минут в духовке. Подать с готовым ароматным рисом Акватика mix от ТМ Мистраль.

Каштаны из щуки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/