Салат с печенью трески

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Я уже выставляла рецепт салатика с печенью трески, но... ничего не могу с собой поделать, люблю я ее очень и не перестаю экспериментировать. Этот вариант без майонеза, более легкий... ну и по составу есть отличия. Заходите, если интересно, милости прошу.

Ингредиенты

Печень трески — 1 бан.
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное (или 4 в зависимости от размера) — 3 шт
Лук красный — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Огурец (соленые, небольшие) — 2 шт
Маслины — 12 шт
Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление

Лук нашинковать тонкими четвертьколечками, залить водой, добавить немного уксуса, чтобы маринад был кисловатым и чайную ложечку сахара. Отставить. Печень вынуть из банки, несколько красивых кусочков отложить, остальное нарезать небольшими кубиками. В миску выложить нарезанный небольшими кубиками картофель.

Добавить нарезанные кубиками огурцы.

Яйца, нарезанные такими же кубиками.

Всыпать зеленый горошек

И мелко нарезанную зелень, все перемешать.

Добавить печень, полить маслом из банки и аккуратно, чтобы не помять кусочки печени, они невероятно нежные, перемешать салат.

Выложить на плоскую тарелку горочкой, сверху уложить отложенные кусочки печени. Вокруг лук, который надо вынуть из маринада и отжать, и маслины, нарезанные колечками. Украсить листиками петрушки.

А, если в доме гости, можно подать салат порционно. Очень нежный салатик. Приятного аппетита!!!

Салат с печенью трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/