Куриное филе в сливочно-сырном соусе

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Рис ("Индика Gold" пропаренный от "Мистраль") — 3 пакет.
• Филе куриное — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Огурец (соленый) — 300 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сливки (20% жирности) — 150 г
• Сыр плавленый (сливочный) — 60 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Сыр твердый (у меня пармезан) — 80 г
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 30 минут.

Куриное филе мою и нарезаю тонкими длинными брусочками.

Соленые огурцы тоже нарезаю длинными брусочками.

Шампиньоны мою и нарезаю тонкими ломтиками.

Сковороду нагреваю на плите, наливаю растительное масло, добавляю куриное филе. Под крышкой довожу филе до белого цвета.

Перемешиваю, чтобы не было слипшихся брусочков филе.

Добавляю шампиньоны и соленые огурцы, перемешиваю и дальше обжариваю без крышки, даю чуть выпариться лишней жидкости.

Добавляю вино, сливки, плавленный сыр, черный молотый перец и соль по вкусу (учтите, что в блюде есть соленые огурцы), перемешиваю.

Готовлю блюдо до загустения соуса и до исчезновения кусочков плавленного сыра. Подаю куриное филе с соусом, посыпав тертым пармезаном, с рисом. Можно украсить блюдо зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru