Картофель по-бернски

Автор: golubga

Описание: Картофель по-бернски - это очень простой и вкусный гарнир к мясу и к рыбе, а если с овощным салатиком, то как самостоятельное блюдо. Это картофельная запеканка, рецепт 80 - годов, когда майонез в стеклянных баночках клали в праздничный заказ, и хотелось приготовить не только вкусный салат на праздничный стол, но и вкусный гарнир, а для этого использовали майонез.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Майонез ("Махеевъ") — 3 ст. л.
Молоко — 2/3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (3 ст. л. - в смесь и 1 ст. л. - на посыпку сверху картофеля) — 4 ст. л.
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Орех мускатный (тертый) — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель можно отварить в "мундире", а затем очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Я решила натереть очищенный, сырой картофель.

Смешать картофель с мукой

и мускатным орехом.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Перемешать. Немного лука оставить для украшения.

Выложить картофельную смесь в смазанную маслом огнеупорную форму

и залить смесью, приготовленной из молока, яиц, сыра, майонеза, соли и перца.

Посыпать картофель сверху сыром

и украсить красным луком, можно сладким перчиком. Запекать картофель в горячем духовом шкафу около 40 мин. при t 190-200 С.

Подавать картофель горячим в той же посуде, что и запекался, как самостоятельное блюдо с салатом или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Картофель по-бернски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/