Утиная грудка с соусом из черной смородины

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Рис (пакетика) — 2 шт
• Грудка утиная — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед (0,5 в соус 0,5 в маринад) — 1 ч. л.
• Смородина черная (у меня замороженная) — 200 г
• Горчица (не острая) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

2 Смородину разморозить. Выложить в чашу блендера, добавить горчицу, мед, черный перец, соль и пробить в пюре. Затем смесь протереть через сито.

3. Грудку вымыть. обсушить. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца. Соевый соус смешать с маслом, медом и смесью перцев. Положить утиную грудку в эту смесь и хорошо "помассировать"

4. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудку кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 8-10 минут. Пакетики с рисом достать, дать стечь воде, разрезать пакет и высыпать рис. На тарелку выложить рис, кусочки утки и полить соусом. Блюдо украсить зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru