Эскалопы из индейки с сальсой из фейхоа

Автор: Irena Paloma

Описание: Многие используют фейхоа для изготовления протертого "живого" варенья, но у этого фрукта имеется и другое предназначение в кулинарии. Предлагаю познакомиться с освежающей сальсой из фейхоа и авокадо, которая отлично сочетается с жареным мясом и птицей. Сегодня мой выбор пал на эскалопы из индюшиной грудки, на гарнир - полезный коричневый рис. Рецепт сальсы был найден в старом номере журнала "Вкусно и полезно".

Ингредиенты

Индейка (2 эскалопа из грудки, толщина 1,5 - 2 см.) — 250 г
Рис коричневый (Индика brown от Мистраль) — 2 пакет.
Фейхоа — 2 шт
Авокадо — 1/4 шт
Лук красный — 1/4 шт
Кинза (по вкусу) — 1 горст.
Масло оливковое (в сальсу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Соевый соус (для маринада ) — 1 ст. л.
Горчица (для маринада) — 1 ч. л.
Специи (тимьян, прованские травы, свежесмолотый перец, соль по вкусу)
Лайм (сок из четвертинки) — 1/4 шт

Приготовление

Эскалопы из индейки с сальсой из фейхоа ингредиенты

Первым делом необходимо поставить варить коричневый рис. Время варки 35 минут, этого более чем достаточно для приготовления мяса и соуса. Эскалопы замариновать 10-15 минут в смеси соевого соуса и горчицы, добавить тимьян и прованские травы по вкусу.

Для 2-х порций сальсы очень мелко (как сможете) нарезать 2 фейхоа, четверть авокадо и четверть красной луковицы, выжать сок лайма. Приправить солью и молотым перцем по вкусу, добавить рубленую зелень кинзы и ложку оливкового масла, перемешать. Сальса готова!

За 10 минут до окончания варки риса начинаем жарить мясо. Отряхнуть эскалопы от излишков маринада и обжарить по 4 минуты с каждой стороны. Подавать немедленно с ароматной сальсой и коричневым рисом!

Приятного аппетита!

Эскалопы из индейки с сальсой из фейхоа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/