Капуста по-корейски

Автор: e-zepter

Описание: Корейские салаты отличаются своей лёгкостью, низкой калорийностью и остротой. А ещё с ними легко импровизировать: кто любит поострее - кладёт побольше жгучего перца, кто ароматнее - добавляет любимые специи. Пекинскую капусту в этом рецепте с успехом заменяет родная белокочанная, а полезная куркума придаёт аппетитную желтизну.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Масло растительное — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Вода — 125 мл
Уксус — 1/2 стак.

Приготовление

Нашинкованную капусту и нарезанную тонкими и длинными полосками морковь кладём в миску и обминаем. Добавляем в капусту куркуму, мелко порубленный чеснок и хорошо перемешиваем.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и, помешивая, доводим до кипения. Отключаем нагрев, добавляем в кастрюлю растительное масло, уксус и перемешиваем.

Заливаем приготовленным рассолом капусту, перемешиваем и ставим на сутки под гнёт. После этого готовую капусту храним в холодильнике.

Капуста по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/