Автор: pupsik27
Описание: Всем приветик, хочу поделится с вами рецептом "Маринованная морковь с хреном"! Очень простой вариант заготовки моркови с хреном на зиму! Я на всю зиму не мариную. Делаю пару баночек, когда заканчивается, готовлю новую порцию! Когда мало времени, добавляю в супы, второе блюдо и салаты! Кому интересно, заходите в гости!
|
|
Овощи почистить и нашинковать на мелкой корейской тёрке, хрен можно на простой. Я брала хрена больше, мне в этот раз попался не острый. |
|
Хорошо перемешать. |
|
Вся смесь укладывается в стерилизованные банки. |
|
Готовим маринад: В воду вливается уксус или лимонный сок (я беру лимонный сок), засыпается сахар, добавляется соль, все как следует перемешивается и кипятится на небольшом огне в течение 2 минут. Горячим маринадом заливается морковь с хреном в банках и прикрывается стерилизованными крышками. |
|
Морковь с хреном в банках, прикрытая крышками, ставится в воду и стерилизуется на небольшом огне. Время стерилизации напрямую зависит от размера банки. На пример 10 минут стерилизуется пол литровая банка, 15 минут — литровая. Банки необходимо закатать и перевернуть вверх дном, укутать пледом или одеялом. После окончательного остывания банки нужно убрать в темное место, желательно прохладное. Я этого всего не делаю, так как храню в холодильнике и делаю всего пару баночек! Я стерилизую только банки и крышки, заливаю морковь кипящем маринадом, туго закрываю, переворачиваю, жду пока хорошо остынет и в холодильник! Хранится примерно пару недель, дольше не пробовала, уходит всегда быстро! |
|
Морковь с хреном в готовом виде! Приятного аппетита! |
|
Подавать можно, как салатик к мясу, птице, рыбе! К моркови добавить немного чесночка, зелень, соль, чёрный перц и подсолнечное масло! Ещё один вариант добавить сметану, зелень, соль и чёрный перец! |
