Грибной суп "Мускатный"

Автор: НАНЯ 02

Описание: Искала в магазине специю мускатный орех, купила, прочитала рецепт на обороте, мне он показался необычным. Решила проробовать, и результат порадовал. Очень даже сытный супчик получился.

Ингредиенты

Мясо (можно с костью) — 300 г
Грибы (у меня упаковка 50 гр сухих белых грибов, можно 500 гр свежих) — 150 г
Крупа перловая (у меня 1 пакетик "Увелка") — 6 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для пассерования лука и грибов) — 2 ст. л.
Хлеб (ржаной) — 1 ломт.
Орех мускатный — 1 щепот.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный
Соль (у меня морская)
Укроп (немного, можно добавить сухой) — 1 ч. л.

Приготовление

Это ингредиенты: Грибы сухие варим на слабом огне 15-20 минут Откинуть в дуршлаг, измельчить. Мясо сварить до мягкости, добавить крупу, нарезанную кружочками морковь, лавровый лист. Варить до мягкости крупы.

Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить грибы и немного потушить. Хлеб покрошить и намочить в мясном бульоне, добавить в суп. Положить грибы с луком. Суп посолить, добавить перец, укроп и мускатный орех.

Получился густой ароматный суп. Попробуйте сами. ПРО МУСКАТНЫЙ ОРЕХ: пряность, представляет собой высушенные семена вечнозеленого дерева, культивируемого в Индонезии, Шри-Ланке и на Карибских островах. Мускатный орех обладает пряным запахом и сладковато-горьковатым вкусом. Его добавляют в пряники, изделия из теста, фруктовые десерты, кремы и пудинги. Мускатный орех ароматизирует компоты, аперитивы, пунши, горячее вино и какао. Добавляется в соусы, супы, к яйцам и творогу, а также к блюдам из таких овощей, как капуста, цветная капуста, морковь, картофель. Используют для заправки мясных блюд из баранины и телятины, а также паштетов, фарша и гуляша.

Грибной суп "Мускатный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/