Автор: koruskant1biss
Описание: Традиционное корейское блюдо. Долго разгадывали, из чего это делается, когда кушали у знакомых корейцев. Теперь это одно из самых любимых блюд в моей семье. А знакомые так и нахваливают его, поскольку никогда такого не пробовали. Функции похожи на окрошку, в жаркую погоду - самое то. Потаенный рецепт моей мамы, еле уговорил ее выложить рецепт коронного кукси сюда.
|
|
Мясо разделать, удалить все жилки, промыть. |
|
Варить на среднем огне 2.5 часа. |
|
В это время нашинковать капусту и огурцы соломкой. Добавить уксус (1 ст. л.), сахар, соль, специи (по вкусу) и растительное масло. Перемешать. |
|
Сварить лапшу (или спагетти). |
|
Как только мясо отварится, нарезать соломкой, сделать с луком то же самое, смешать все, обжарить на растительном масле до готовности лука, добавить соевый соус и специи. |
|
В бульон добавить 3 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. уксуса, перец по вкусу. |
|
Собственно, все готово, осталось только разложить. |
|
Выкладываем слоями. Первый слой - лапша. |
|
Второй - мясо и лук. |
|
Третий - салат из капусты и огурцов. |
|
И все заливаем бульоном. |
|
Готово. Кукси должно быть достаточно острым. Подается холодным или комнатной температуры. Приятного аппетита! |
