Чесночный рис в "шубке" из цуккини

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Цуккини — 1 шт
• Рис ("Басмати MIX" от компании "Мистраль") — 2 пакет.
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец чили (красный и зеленый, по небольшому кусочку)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Корица (молотая, щепотка) — 1
• Кардамон (молотый, щепотка) — 1
• Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Довожу воду с солью в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и готовлю на медленном огне 15 минут.

Цуккини мою и нарезаю тонкими ломтиками с помощью овощечистки.

Чуть обжариваю ломтики цуккини на сухой сковороде или гриле.

Далее использую кулинарную форму "квадрат" с крышкой-прессом 8*8 см. Противень смазываю растительным маслом, кладу на него форму, выкладываю 4 ломтика цуккини как на фото.

Разогреваю духовку для последующего запекания блюда. Нарезаю чеснок, красный и зеленый перец.

На разогретой сковороде на растительном масле обжариваю чеснок и перец, пока чеснок не станет чуть золотистым.

Добавляю готовый рис, корицу и кардамон.

Перемешиваю и обжариваю рис около минуты.

Выкладываю рис в подготовленную форму.

Накрываю рис свободными ломтиками цуккини.

Чуть прижимаю заготовку крышкой-прессом, убираю форму, сверху ломтики цуккини немного смазываю растительным маслом с помощью кулинарной кисти.

В разогретой духовке, используя режим "гриль", запекаю блюдо примерно 5-7 минут. Подаю блюдо, украсив петрушкой, перцем и помидорами черри. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru