Тайский салат из перцев с рисом

Автор: Seagull_L

Описание: Витаминно-бескалорийный рецепт) В большой порции салата - всего 36 Ккал, зато много витамина С, ведь перец, особенно желтый - рекордсмен по содержанию этого солнечного витамина, опережает даже признанных лидеров - апельсины с лимонами. А поддержит наши силы во время диеты или поста рис Басмати MIX на гарнир. Рецепт также будет интересен всем любителям тайской кухни и остро-кисло-сладких сочетаний.

Ингредиенты

Салат

Перец болгарский (красный и желтый - по 1 шт. каждого цвета) — 2 шт
Огурец — 2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Арахис — 2 ст. л.
Мята — 2 ст. л.
Кунжут (по вкусу)
Рис (Басмати на гарнир) — 2 пакет.

Заправка

Сок лимонный — 3 ст. л.
Мед (или коричневый сахар) — 1 ст. л.
Соевый соус (или рыбный соус) — 1,5 ст. л.
Перец чили (свежий или порошок) — 1/4 шт
Масло оливковое (или кунжутное, арахисовое) — 1 ст. л.

Приготовление

Тайский салат из перцев с рисом ингредиенты

Для гарнира отварим рис Басмати MIX

Начнем с заправки, чтобы она немного настоялась, пока будем готовить салат. Смешаем соевый соус, оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный перец чили (можно заменить сухим порошком) и мед

Тонкими полосками порежьте перцы. Кунжут и арахис (если необходимо) поджарьте на сковороде.

Красный лук - вдоль тонкими ломтиками, огурец нарежьте брусочками. Мелко порубите свежие листики мяты. Смешайте перцы, арахис, мяту, огурцы и лук, полейте заправкой. Сверху салат посыпьте обжаренным кунжутом

Подавать с рисом

Тайский салат из перцев с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/