Праздничный тост-салат с сельдью

Автор: Валерия Тимофеева

Описание: Нежная селедка на кисленькой луковой шубке с сельдереем на хрустящем тосте, с картофелем и соусом песто. Если Вы любите селедку так, как любим ее мы, то вам обязательно понравится этот рецепт. Рецептов с селедкой не так уж много, я знаю три: форшмак, под шубой и просто с луком и картофелем, я переделала последний под праздничный вариант, более вкусный и красивый.

Ингредиенты

Сельдь (250 г. филе) — 1 пач.
Пюре картофельное (2 крупных картофеля) — 400 г
Лук красный — 2 шт
Сок лимонный (или уксус (1 ст.л)) — 2 ст. л.
Сельдерей черешковый (1 палочка (если не любите можно обойтись без него)) — 1 шт
Песто (можно заменить дижонской горчицой или даже обычной)
Соль ((в лук))
Хлеб (лучше всего зерновой)

Приготовление

Праздничный тост-салат с сельдью ингредиенты

Почистим картофель и порежем на кубики, поставим вариться на 15 минут, в этом время подготовим все остальное.

Обжарим лук в оливковом масле, добавим мелко порезанный сельдерей и сок лимона, немного посолить, тушить 5-10 минут

В это время подсушиваем хлеб в тостере или любым доступным вам образом. Тонким слоем наносим соус песто (или горчицу). Мелко режем сельдь и готовим украшения (лимон, зелень, палочки сельдерея - как вам нравится)

Делаем густое пюре - так чтобы стояла ложка. Ничего добавлять не нужно, только отвар и сам картофель, соль тоже не нужно добавлять. Выкладываем слоями: тост, песто (горчица), лук с сельдереем, сельдь, картофель, украшение

В разрезе: Приятного аппетита :)

Праздничный тост-салат с сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/