Салат к рольмопсам

Автор: Iren_D

Описание: Предлагаю Вашему вниманию очень легкий и свежий салатик к рольмопсам + сам рецепт приготовления рольмопсов! Рольмопс - блюдо северогерманской кухни, распространено также в кухнях народов Балтики: датчан, шведов, латышей, эстонцев, финнов. Роль-мопс (рольмопс) — маринованная сельдь, скрученная в рулетики. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Внутрь добавляют корнишон или лук.

Ингредиенты

Салат

Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яблоко (среднее) — 1 шт
Лук красный (средний) — 1 шт
Карри — 0,5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Орехи грецкие (можно использовать любые другие орехи по своему вкусу) — 1 горст.
Сельдерей черешковый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Лимон (для подачи по желанию) — 1 шт

Рольмопсы

Сельдь (свежемороженная) — 3 шт
Горчица — 3 ст. л.
Уксус (столовый) — 75 г
Огурец (маринованный) — 2 шт
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец черный (горошком) — 6 шт
Кориандр — 1 ч. л.
Лук репчатый (маленький) — 3 шт
Вода — 500 мл

Приготовление

Яблоко и лук нарезать мелкими кубиками

Стебель сельдерея режем тонкими пластинами.

Петрушку мелко порубить.

Соединить все в одном салатнике, добавить орехи, цедру и каперсы.

Смешаем майонез со сметаной и порошком карри. Заправим соусом салат и хорошо перемешаем. Салат готов и можно сразу же подавать к столу с готовыми рольмопсами.

Для приготовления рольмопсов из свежемороженной сельди соберем необходимые приправы и рыбу.

Рыбу разберем на филе.

Обмажем горчицей филе и положим огурчик на широкий край филе.

Свернем филе рулетиком и закрепим его зубочисткой.

Лук режем кольцами и распределяем его по рольмопсам. Приготовим маринад из воды, соли, сахара и приправ. Дадим прокипеть 3 минуты, выключим и добавим уксус. Охладим маринад до теплого состояния и заливаем им подготовленные рольмопсы с луком. Убираем в холодильник на 2 дня. Через два дня рольмопсы готовы к употреблению.

Вот такие красавцы получились.

Салат раскладываем в порционные тарелочки и подаем к рольмопсам с ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Салат к рольмопсам — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/