Торт из капусты с мясным фаршем и сыром

Автор: krugok007

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина-говядина) — 800 г
• Капуста белокочанная (среднего размера) — 1 вилок
• Хлеб — 200 г
• Лук репчатый (2-3 шт.)
• Яйцо куриное — 3 шт
• Майонез (Махеевъ) — 150 г
• Сметана — 150 г
• Сыр голландский — 150 г
• Лимон — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль (специи по вкусу, у меня розмарин, перец, тимьян)

Приготовление

У капусты удалить наружные листья. Разобрать кочанчик на листья. Капуста оказалась деревянная, пришлось немного поварить.

С лимона снять цедру, выдавить сок. Листочки бланшировать около 5-8 минут в кипящей воде с лимонным соком. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь. Удалить утолщения.

Лук чистим, нарезаем кубиками, добавляем лавровый лист. Пассировать до прозрачности в сливочном масле (1,5 ст/ложки). Лавровый лист потом удалить.

Хлеб размочить в воде.

Хлеб отжать и перемешать с репчатым луком, мясным фаршем, лимонной цедрой (1 чайная ложка), 1 яйцом, специями, солью.

Форму для запекания или разъемную форму для торта (у меня разъемная форма) застелить пекарской бумагой (чтобы она не протекала) и смазать сливочным маслом. Попеременно слоями выложить в нее капусту, фарш. В первом слое на борта формы тоже положите капусту. Листочки должны свисать.

Завершив капустными листами.

Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Майонез, сметану взбить с оставшимися яйцами, сыром. Добавить чеснок.

Вылить на торт.

Выпекать пирог в духовке 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.

Очень вкусно, нарядно!!!

© www.povarenok.ru