Острый рис "А-ля по-мексикански"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Рис (Мистраль Индика) — 2 пакет.
• Кукуруза (Консервированная) — 5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Базилик (Сухой) — 0,5 ч. л.
• Специи (По вкусу: соль, черный молотый перец )

Приготовление

Поставить отваривать рис. Морковь нашинковать тонкими полосками и поставить обжаривать в небольшом количестве оливкового масла на средне-сильном огне. Около 5 мин.

Лук нарезать полукольцами и добавить к моркови. Еще через 5 мин. добавить болгарский перец, нарезанный соломкой. Тушить еще 5 мин.

Добавить мелко нарезанный острый перец, предварительно очищенный от семян. С помидор снять кожицу ножом или обдать томаты кипятком. Нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду. Из кукурузы слить лишнюю жидкость. Добавить к овощам вместе с солью и перцем. Тушить еще 5 мин.

Выложить готовый рис к овощам. Аккуратно, но тщательно перемешать. Выключить сковороду и подавать на стол.

© www.povarenok.ru