Автор: lenkas87
Описание: Вкуснейшая, необычайно сочная отбивная подойдет в готовке как на каждый день, так и к праздничному столу. Безупречно вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Сочетается с любым гарниром и овощами. попробовав ее однажды, вы не останетесь равнодушными...
|
|
Режем мясо на ломтики поперек волокон толщиной 1-2 см |
|
Отбиваем их молоточком для мяса, отбиваем с двух сторон. Чем сильнее разобьем волокна, тем мягче и сочнее они будут, но главное, не перестараться и не сделать из мяса фарш)) |
|
По вкусу добавляем соль и перец, натираем также с обеих сторон |
|
Смазываем наши отбивные горчицей, не толстым слоем, ибо будут слишком острые. Делаем слой тонкий, но заметный. И даем настояться какое-то время, у меня в запасе был 1 час. |
|
В конце обваливаем отбивную в муке и жарим на растительном масле на мощности чуть выше среднего, но это в зависимости от плиты, индивидуально. |
|
Готово))) |
