Мясо, запеченное в соусе "Эльбасан тава"

Автор: петрова любовь

Описание: Продолжаем знакомство с Османской дворцовой кухней. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное мясо. На приготовление данного блюда у вас уйдет 10 минут. Остальное подготовка, совсем несложная. Традиционно готовят его из баранины, я приготовила из свинины, вы можете использовать любимое вами мясо. Весь вкус снова в соусе, а он необыкновенный.

Ингредиенты

Мясо — 1,5 кг
Йогурт (Классический, без добавок) — 1 л
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная (С горкой) — 1 ст. л.
Бульон — 150 мл
Соль
Перец душистый
Масло растительное — 50 мл

Приготовление

Мясо, запеченное в соусе Эльбасан тава ингредиенты

Мясо отвариваем. В процессе приготовления солим по вкусу. Мясо подойдет любое. Традиционно это баранина.

Отваренное мясо нарезаем по вашим предпочтениям.

К йогурту добавляем яйца и венчиком тщательно перемешиваем.

К раскаленному растительному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем, добавляем бульон и снова тщательно перемешиваем. Оставляем на слабом огне на несколько минут.

Заваренную муку отправляем к йогурту. Все тщательно перемешиваем.

В форму выкладываем мясо, перчим по вкусу, можете добавить любимых вами приправ.

Мясо заливаем соусом и отправляем в нагретую до 180 гр. духовку до зарумянивания, примерно 20 минут.

Угощаемся и прикасаемся к истории Османской дворцовой кухни в период правления Сулеймана I.

Мясо, запеченное в соусе "Эльбасан тава" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/