Мясные шарики в лаваше

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь (Кусочек, размером с большой палец руки) — 1 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Майонез (Оливковый от Махеевъ) — 3 ст. л.
• Йогурт (можно нежирную сметану) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Лук красный (небольшая) — 1 шт
• Перец чили — 1/2 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лаваш (тонкий армянский) — 2 шт

Приготовление

Измельчить в блендере мясо, репчатый лук, стебли кинзы и очищенный имбирь. Если Вы используете мясорубку, фарш нужно прокрутить 2-3 раза.

Добавить к фаршу соль, чёрный молотый перец и кориандр. Хорошенько вымесить и отбить.

Сформовать из фарша шарики, размером с грецкий орех. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

Для соуса мы будем использовать майонез Махеевъ оливковый.

Смешаем мякоть авокадо с майонезом, йогуртом или сметаной, добавим лимонный сок.

Из помидора удалим мякоть с семечками и мелко его нарежем. Красный лук нарежем тонкими полукольцами, листья кинзы измельчим. Из перца чили удалим семена и тоже мелко его нарежем. Добавим овощи в соус.

Листы лаваша делим на полосы. У меня получилось восемь полос размером 30*15 см. Сворачиваем из них кулёчки, дно подгибаем.

Шарики достаём из холодильника и обжариваем до корочки на небольшом огне примерно минут 10. Затем подержим их под крышкой ещё минут 5.

Начиняем кулёчки из лаваша шариками и подаём с соусом.

© www.povarenok.ru