Теплый тыквенный салат с брынзой и тимьяном

Автор: Gal4oNek

Ингредиенты

• Тыква — 250 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (в смысле 1 головка) — 1 шт
• Тимьян (в смысле 3 веточки свежего тимьяна) — 3 шт
• Перец чили (не обязательно) — 0,3 шт
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Масло растительное (в идеале - оливковое, но можно рафинированное подсолнечное или кукурузное) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)
• Брынза (можно взять адыгейский сыр.) — 50 г

Приготовление

От тыквы отрезаем кусок около 200-250 гр, очищаем, нарезаем кубиками

Перец освобождаем от семечек, режем полосками.

Лук нарезаем перьями.

Чеснок разбираем на зубки, очищаем от шелухи, с тимьяна обрываем листочки.

Если хотите острый салат, то нарезаем треть острого перца.

Все овощи выкладываем в один слой в форму для запекания.

Посыпаем тимьяном, солим по вкусу.

Поливаем растительным маслом и итправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

Вынимаем, поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Пока салат доходит до готовности, обрываем с зелени листики. Листья петрушки для красоты я оставила целыми.

Укроп мелко порубила.

Нарезаем брынзу кубиками.

Вынимаем овощи из духовки, добавляем брунзу и зелень, подаем на стол. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru