Блины с селедкой и яблоком

Автор: chudo

Описание: Блины очень интересные на вкус с необычной начинкой. Если вы любите форшмак, то этот вариант вам тоже понравится. С начинкой можно экспериментировать, например, добавить вареные яйца и маринованный огурчик. Мне понравилась сама идея.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Молоко — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (в тесто + для смазывания сковороды) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ст. л.
Сельдь (крупная) — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Уксус (белый винный или бальзамический) — 1 ст. л.
Майонез (Махеев провансаль) — 3 ст. л.
Йогурт (20% жирности) — 3 ст. л.
Перец черный (молотый)
Гранат (очищенный, для украшения)
Базилик (или другая свежая зелень для украшения)

Приготовление

Из муки, молока, яиц, растительного масла, соли и сахара замесить жидкое тесто на блинчики. Выливать по половнику теста на смазанную слегка растительным маслом горячую сковороду. Испечь блины, остудить их. Сельдь очистить, разделать на филе, нарезать его небольшими ломтиками.

Нарезать лук полукольцами, сбрызнуть его белым бальзамическим уксусом, оставить на 15-20 минут мариноваться. Очистить яблоко от кожуры и семечек, нарезать небольшим кубиком.

Смешать майонез со сметаной, поперчить. Переложить в него лук и яблоко, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на все то время, пока будем готовить блины и все остальное для закуски.

На блин выложить начинку, сверху пару ломтиков селедки, свернуть блин рулетом подгибая края.

При желании блинчики можно разрезать наискось на две половины, украсив их зернами граната и зеленью.

Блины с селедкой и яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/