Кекс сметанный с фейхоа

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Сметана — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Соль (щепотка)
• Маргарин — 120 г
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль" - у меня универсальный ) — 230 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Фейхоа (Спелое, кисло-сладкое. Можно больше или меньше - нужно будет выложить в два слоя по форме) — 5 шт
• Лепестки (миндаля - примерно ) — 2 ст. л.

Приготовление

Разбить яйца в кастрюльку.

Добавить сахар, соль

сметану, размягченный маргарин и взбить миксером до однородной консистенции.

Муку просеять, высыпать в нее разрыхлитель и ввести в тесто.

Сначало размешать вилкой,

а потом взбить миксером до однородности и эластичности.

Взять форму, и если требуется смазать (я не смазываю-у меня силиконовая) маргарином или маслом. Размер моей формы 25х11, высота 9 см. Вылить половину теста в форму, разравнять мокрой лопаткой.

Фейхоа тщательно помыть и тонко нарезать кружочками.

Выложить кружки фейхоа в два слоя поверх теста.

Сверху вылить вторую половину теста и разравнять мокрой лопаткой.

Посыпать будущий кекс лепестками миндаля и слегка прижать их к тесту сухой лопаткой.

Выпечь в разогретой до 180 С духовке в течении 40-50 минут. Верх прикрыть фольгой, и за 10 минут до готовности убрать, чтобы лепестки подрумянились.

С Олечкой я познакомилась давно. Лично мы не встречались (хотя нужно - живем ведь рядом), но на сайте и не только списываемся чуть ли не каждый день. Более тесно мы стали общаться, когда я начала осваивать фуд-фото и Оля очень активно и оперативно мне в этом помогала, не щадя своего времени и аргументов. Благодаря ей мой уровень фотографии стал на ступенечку выше. Так же Оля всегда меня защищала от нападок со стороны маленьких критиков и до сих пор стоит горой, так как сама с этим сталкивается неоднократно. Недавно разоблачила трех клонов, осаждающих мои Звездные рецепты. Спасибо тебе моя хорошая за отзывчивость, доброту и помощь.]

© www.povarenok.ru