Автор: Kcuxen
Описание: В квартире раздался телефонный звонок, после которого на кухню ворвался взволнованный муж с фразой: "Гости на пороге! И у них с собой пиво.." Я спросила сколько у меня времени, что б приготовить хоть что-то для угощения. Ответ не порадовал:"Полчаса.. максимум 40 минут!" В голове почему-то возник анекдот:"Накормить, что б ещё пришли? Или накормить, что б больше не приходили?" Отбрасываю хулиганские мысли и начинаю готовить горячую экспресс-закуску-салат к пиву.
|
|
Для заправки смешиваем все ингредиенты до однородности. Зелень мелко рубим, перец режем крупными кусочками, салатные листья крупно рвём или оставляем целыми. |
|
Сыр нарезаем кусочками толщиной примерно 1 см. У меня козий сыр в виде полена. |
|
Для панировки возьмём три мисочки. В первую насыплем муку, во второй немного взобьём два яйца, в третью насыплем панировочные сухари или хлебные крошки. Я использую панировочную смесь, которую заранее приготовила сама. |
|
На сковороде разогреваем масло. Кусочки сыра окунаем по очереди в муку, в яйцо, в панировочные сухари. Панировочные сухари плотно прижимаем к сыру. Обжариваем сыр по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета и перекладываем на бумажное полотенце, что б избавиться от излишков жира. Сначала я хотела оформить закуску как салат. Но... скучно, согласитесь... а настроение хулиганское. |
|
Поэтому возникла идея... Сделать в виде порционных шашлычков на шпажках. И так, на тарелку выкладываем салатные листья и немного соуса. На шпажки нанизываем сыр, чередуя его с кусочками перца. Украшаем всё зеленью и капельками соуса. Подаём блюдо в тёплом виде. |
