Пирог "Осенний месяц"

Автор: Nienulka

Описание: Пирог с мясной начинкой, причем, мясо используется двух видов: свинина и курица. Пирог получается слегка с хрустящей корочкой и сытной начинкой, которая включает также в свой состав овощи.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 2 стак.
Майонез (ТМ "Махеевъ") — 50 г
Сметана (у меня домашняя) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Соль (щепотка)

Начинка

Мясо (свинина отварная) — 150 г
Бедро куриное (отварное) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук зеленый (по вкусу)
Тыква (по вкусу) — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Внешнее оформление

Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Тесто готовится довольно-таки быстро. Необходимо смешать масло сливочное и яйцо. Затем добавляем майонез, соль, сахар, соду. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану, перемешиваем.

Порциями вводим муку и замешиваем мягкое тесто, которое можно раскатать. Из теста раскатываем круг.

Отварное мясо свинины и курицы режем на небольшие кусочки. Смешиваем с натертой на крупной терке морковкой. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем добавляем измельченный зеленый лук.

На одну половину теста выкладываем мясную начинку.

Тыкву разрезать на тонкие пластинки. Выкладываем поверх мясной начинки.

Накрываем начинку второй частью теста. Из теста сформировать рогалик, напоминающий месяц. Смазываем сверху пирог яичным желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов. Запекаем до золотистого цвета. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

Пирог "Осенний месяц" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/