Десертный суп "Сладкий ноябрь"

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Тыква — 1 ломт.
• Яблоко — 1 шт
• Мороженое (шарика) — 4 шт
• Сахар тростниковый
• Сливки (или молоко) — 140 мл
• Пряности (мускатный орех, имбирь, корица) — 1 ч. л.
• Клюква — 1 горст.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Масло растительное (для запекания) — 1 ч. л.

Приготовление

Отличный десертный суп для любителей тыквы. Пряности, сливки, мороженое, клюква - как же это вкусно!

Для двух порций десертного супа понадобится одно яблоко и кусочек тыквы сорта Баттернат (Butternut).

Сбрызгиваем их маслом, заворачиваем в фольгу. Запекаем на маленьком огне в духовке. Яблоко через 20-30 минут вынимаем, тыкву на 5-10 минут позже. Очищаем.

Мякоть тыквы и яблока складываем в кастрюлю, добавляем пряности, неполную ложку тростникового сахара. Не рекомендую тростниковый заменять белым сахаром, чтобы не потерять лёгкий карамельный вкус блюда.

Влить горячие сливки (молоко), пюрировать блендером. Или влить холодные сливки, измельчить блендером и прогреть на огне. Дать супу немного остыть, он должен быть тёплым при подаче.

На горячую сковороду выложить клюкву со сливочным маслом. Когда масло растопится, всыпать чайную ложку тростникового сахара. Подержать клюкву на огне, помешивая, подождать, пока сахар растает, и клюква даст сок.

Разложить суп по чашкам или бокалам. Сверху по одному-два шарика мороженого (как же оно быстро тает!)

Дарю и угощаю этим супом Ирину Iren_D.
Почему именно этим блюдом?)
Потому что мы с Ириной последний месяц тесно общаемся на тему супов на другом сайте.
И даже соперничаем, так сказать))
Ирина - отличный кулинар, умеет блюдо красиво подать и сфотографировать.
Подходит к этому творчески.
Несмотря на то, что Ирина одна из лучших кулинаров на том сайте, она всегда доброжелательно относится к другим, к тем, у кого не всё получается, пишет ободряющие и поддерживающие комментарии, может найти и озвучить плюсы в любом кулинарном эксперименте.
Мне кажется, Ирина - жизнерадостный человек и оптимист по жизни (хотя это, наверное, одно и то же?))
Надеюсь, Ирина узнала, кто ей готовил этот суп?
Подсказка: у нас сыночки - ровесники...)

© www.povarenok.ru