Автор: Navely
Описание: Предлагаю вашему вниманию яркий, вкусный, полезный пирог-торт, который я хочу подарить самому добродушному львенку нашего сайта...
|
|
Сразу хочу предупредить, список получился большой и описание покажется длинным, на самом деле торт этот совсем не сложный, просто хотелось подробно все описать. И так, нам потребуется морковь, которую нужно сварить заранее, очистить и превратить в пюре любым способом, в блендере или мясорубке, я доверила эту миссию миксеру. |
|
К морковному пюре добавить 2 яйца и два желтка (белки пойдут в творожную прослойку), перемешать. |
|
Добавить тростниковый сахар Демерара от Мистраль |
|
Далее добавить манку, отруби, соль, перемешать. Оставить наше тесто постоять минут 20-30, чтобы манка набухла. |
|
А мы займемся творожной прослойкой. Для этого творог смешать с коричневым сахаром. |
|
Добавить цедру и 1 яйцо, перемешать. |
|
Два белка (остались от теста) взбить в крепкую, устойчивую пену |
|
И в два приема добавить к творогу, аккуратно перемешать. |
|
Для заливки сметану смешать с коричневым сахаром и манкой. |
|
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Разъемную форму (диаметр 24 см.) выстелить пергаментом и слегка обсыпать манкой. |
|
Выложить в форму половину морковного теста, |
|
На тесто аккуратно выложить творожную начинку |
|
Далее выкладываем вторую половину морковного теста |
|
Заливаем сметанной заливкой. выпекаем 40-50 минут при 200 градусах. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог остудить, я оставляла на ночь. |
|
Для приготовления крема и украшения пирога 1 апельсин очистить и извлечь мякоть, сок собрать, из жмыха тоже как следует отжать сок. |
|
Желатин залить соком апельсина, если сока мало, можно добавить ложку воды. Разогреть желатин до растворения, не кипятить. |
|
Сметану взбить с коричневым сахаром. |
|
Добавить желатин и часть нарезанного апельсина. Размешать. Старайтесь сильно не взбивать, я к сожалению перевзбила и украшать было не очень удобно ( ( Поставить не надолго (минут на 10) в холодильник, что бы крем начал густеть. |
|
Остывший пирог как следует обмазать половиной крема. |
|
Я решила украсить розочкой из апельсина. Для этого примерно треть апельсина нарезать на ломтики, в сковороде растопить 1 ложку сахара с добавлением 1 ложки воды, проварить ломтики апельсина в сиропе минут 5, остудить. Свернуть розочкой. |
|
Украсить оставшимся кремом и нарезанным апельсином. |
|
Угощайтесь! Торт получается легким, насыщенным, вкусным. Очень хочу верить что он понравится моей любимой Иришке. |
