Автор: Ольга Бабич
Описание: Для любителей кофе и шоколада, подарок Викуле-Sea-green.
|
|
4 яйца взбить в течении 5 минут |
|
Продолжая взбивать, добавить коричневый сахар. Взбивать вместе с сахаром 10 минут. |
|
Использовался сахар марки Мистраль |
|
Развести растворимый кофе в 4 ст. л кипятка и ввести в яичную массу. |
|
Просеять муку с растворимым кофе (если в гранулах, желательно его перемолоть)-2 ст. л Ввести кофейно-мучную смесь в яичную и перемешать лопаткой. |
|
Выкладываем тесто в форму 20 на 30 застеленную пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 180 г до чистой лучины. Готовый корж перевернуть на решетку, снять бумагу, дать остыть. Разрезать на 2 одинаковые части. |
|
Для крема:взбить маскарпоне со сгущенным молоком, постепенно ввести готовый остывший натуральный кофе и предварительно замоченный и распущенный желатин! Внимательно читайте инструкцию на вашей упаковке желатина! |
|
В разьемную форму укладываем половинку бисквита, пропитать (по желанию), у меня кофе с коньяком. Нанести крем, сверху укладываем 2 часть бисквита и убираем в холод, до полного застывания крема. |
|
Готовый торт покрыть шоколадным ганашем в расчете на 100 г шоколада-100 мл сливок. Порезать порционно горячим ножом. Рецепт авторский. |
