Картофельный салат "Пестрый"

Автор: pumaniel

Описание: Вкусный бюджетный салатик. Все ингредиенты обычно есть в наличии. Придумала его сама, порывшись основательно на сайте в картофельных салатах) Семья слопала на ура. На фото он не очень красивый, потому что фотографировала на утюг.

Ингредиенты

Картофель (средние картофелины) — 6 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук красный (средняя) — 1 шт
Кинза (небольшой пучок) — 1 пуч.
Укроп (небольшой пучок) — 1 пуч.
Яйцо куриное (можно заменить перепелиными) — 4 шт
Перец болгарский (желательно разного цвета) — 2 шт
Перец черный (щепотку) — 1 г
Масло растительное (+на пассировку) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель

Яйца

Пассировка

Варим картофель в мундире и яйца. Трем морковь на крупной терке. Можно порезать, но сын не ест порезанную. Режем перец болгарский не крупно. В сковороду наливаем растительное масло для жарки и в горячее масло добавляем щепотку черного перца. Затем пассируем морковь и добавляем перец. Томим под крышкой 7-8 минут. Чистим яйца, картофель. Режем кубиками. Затем тонкими полукольцами режем лук. Режем зелень. Все перемешиваем, солим и заправляем маслом.

Картофельный салат "Пестрый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/