Автор: vlirli
Описание: Сама печень не люблю, ем иногда через не хочу, потому что полезно, но в таком виде покушала с удовольствием. Печень почти совсем не чувствуется.
|
|
Приготовить фарш из говяжьей печени и овощей. |
|
Печень порезать на куски и вместе с морковью, репчатым луком и чесноком пропустить через мясорубку. |
|
Яйцо куриное (2шт.) взбить с количеством соли по-вашему вкусу (у меня 0,5 ч. л.) |
|
Яйцо соединить с фаршем. |
|
Добавить 5 ст. л. майонеза "Махеевъ". Перемешать. |
|
Поперчить по вкусу перцем черным молотым. |
|
Приготовить из полученной массы тесто, подсыпая постепенно муки (до 4 стак., но не больше). Тесто должно не только держать форму, но и вырезаться формочками (если это необходимо). |
|
Добавить 0,5 стак. манной крупы. |
|
Тщательно перемешать. Выложить печеночное тесто на поверхность стола, присыпанную мукой. |
|
Тесто немного подмять и раскатать пласт. Сверху немного припылить мукой. |
|
Вырезать формочкой фигурки. Т. к. тема осени, то у меня это листочки. |
|
Выложить на жарочный противень, смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до готовности. |
|
Вот такие "листочки" получились. ВАЖНО!!! В данном варианте "листочки" получаются суховатые (я такие люблю, не люблю жарку на жирах). Можно выпечь и на жирах. Если Вам не нужна формовка закуски, то муки кладем до 2 стак. и выпекаем как оладьи, выкладывая тесто ложкой. |
|
Готовим соус. Консервированный ананас (3 ст. л.) измельчить в блендере или натереть на средней терке. |
|
Добавить 3 ст. л. майонеза "Махеевъ". Перемешать. |
|
Выложить соус сверху на "листочки". Закуска готова. Можно подавать. |
|
Мне захотелось накрыть сверху вторым "листочком". Вот такой печеночный бутербродик. |
