Пангасиус с соусом грейпфрута

Автор: Анна Фишер

Описание: В воздухе витает аромат праздника! Хочется чего-то нового, легкого и необычного! Разрешите предложить блюдо, которое, возможно, разнообразит ваше приготовление рыбы. Соус грейпфрута дает мягкую свежую нотку, а сок лайма дарит ощущение приближающего праздника! Кабачки значительно уменьшают калорийность (что не маловажно) А филе пангасиуса дарит нежность. Попробуйте! Буду рада!

Ингредиенты

Пангасиус (филе) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок ( Молодые с мягкой кожицей среднего размера) — 2 шт
Грейпфрут — 1/2 шт
Лимон (Сок 2-3 ст ложки)
Лайм (Сок 2 ст ложки)
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Вино белое полусухое (В маринад к рыбе) — 100 мл
Мука пшеничная (Панировать рыбу)
Масло растительное (Для жарки)
Соль (По вкусу)

Приготовление

Пангасиус с соусом грейпфрута ингредиенты

Необходимые ингредиенты подготовить. Рыбу, если необходимо, разморозить.

Кабачки порезать полосками, присыпать солью и тимьяном, из половины грейпфрута вынуть мякоть

Филе рыбы замариновать на 10 мин в белом вине, добавить лук, черный перец, соль по вкусу

Вынимаем рыбу из маринада обваливаем в муке, лук в маринаде оставляем он еще пригодится

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Откладываем в сторону. Накрываем, чтоб не остыла.

Вынуть лук из маринада и немного обжарить

Добавить кабачки, чуть обжарить. Затем мякоть половины грейпфрута и сок лимона, половинки лайма + 1 ложку коричневого сахара. Тушить овощи в соусе до готовности.

Сервировать стол. На тарелку выложить рыбу и овощи.

Пангасиус с соусом грейпфрута — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/