Шоколадный кекс

Автор: e-zepter

Описание: Простота приготовления шоколадного кекса и доступные ингредиенты сделали его завсегдатаем на многих кухнях. Он вкусный, нежный и... шоколадный. Считаю "шоколадность" кекса одним из его главных достоинств - ведь это так вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная (300-350 г) — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 350 г
Яйцо куриное — 5 шт
Какао-порошок — 50 г
Молоко — 125 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Орехи — 1/2 стак.
Шоколад молочный — 30 г

Приготовление

На медленном огне растапливаем сливочное масло. Добавляем в масло сахар и перемешиваем.

Затем - просеянный через сито какао-порошок, добавляем молоко и снова перемешиваем. Потом доводим до кипения.

После этого шоколадную помадку оставляем остывать до комнатной температуры.

В остывшую помадку по очереди подмешиваем по 1 яйцу. В полученную массу постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Добавляем смешанные с 1 ст. ложкой муки кусочки шоколада и орехи.

Перекладываем тесто в смазанные маслом формы для выпечки. Заполняем формы на 2/3 от их объёма.

Ставим кексы выпекаться в разогретую до 180 С духовку. Через 50-60 минут проверяем готовность кекса при помощи деревянной палочки. Готовый кекс оставляем остывать в форме для выпечки.

Шоколадный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/