Медовый торт

Автор: pupsik27

Описание: Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Медовый тортик"! Не побоюсь сказать, что это один из самых вкусных медовых тортов, которые я ела и пекла! Медовые, слоёные коржи, плюс обалденный крем со вкусом пломбира! Крем я такой среди медовых тортов не нашла, надеюсь не просмотрела! Тортик получается очень нежный! А ещё хочу предложить идею, как можно украсить детский торт тем, кто не умеет работать с мастикой! 2 года назад заказала сынуле торт, именно с этими украшениями, отложила их, а в этом году решила сама испечь, а не заказывать! Думаю машинок от Cars, у ваших сыночков достаточно!)))

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Мед — 6 ст. л.
Сахар (1 стакан в тесто, 1 стакан в крем) — 2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сода гашеная уксусом (без горки) — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 8 г
Мука пшеничная (плюс 100 гр. на раскатку) — 800 г
Сливки — 1 л
Молоко сгущенное — 1 бан.
Загуститель для сливок (40 гр.) — 5 пакет.
Печенье (для посыпки)

Приготовление

Яйца, сахар, ванильный сахар, мёд хорошо взбить миксером.

Добавить в яичную массу гащеную соду и растопить на водяной бане, примерно 15 минут. Масса должна увеличиться в объёме (надо постоянно помешивать). Добавить растоплённое, охлаждённое масло, перемешать.

Снять с водяной бани, добавить муку и замесить не крутое тесто. Тесто разделить на 10 частей и убрать в пакет (накрыть полотенцем), чтобы оно не так быстро остыло.

Брать по одной части и раскатывать лепёшку, 28 см. в диаметре. Чтобы не прилипало, присыпать мукой.

Ложить одну лепёшку на другую, присыпая хорошо мукой.

Раскатанную лепёшку положить на лист, проткнуть много раз вилкой и выпекать в духовке при 180 градусах, до золотистого цвета. Пекутся очень быстро!

Вот такая горка получается! Дать коржам хорошо остыть, (около 3 часов)!

Теперь сделать крем! Взбивая сливки постепенно добавить сахар, сгущённое молоко и загуститель для сливок. Взбить до крепкого крема, но не до масла. Крем должен быть однородной массой!

Каждый корж промазать хорошо кремом, не жалеть!

Верх и бока торта, тоже смазать хорошо кремом. Я попыталась сделать с помощью ложки дорогу для машин и ямки. Печенье положить в пакет и размельчить с помощью скалки, посыпать крошкой торт.

Украсить по желанию! Дать пропитаться при комнатной температуре часа 2, потом поставить на холод, лучше на всю ночь! Торт в готовом состоянии! Приятного аппетита!

Спасибо большое, за ваше внимание!

Поздравляю всех с наступающими праздниками!

Медовый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/