Баскский пирог с заварным кремом и черносливом

Автор: Жен Жен

Описание: Предлагаю свою разновидность популярного баскского пирога, с нежным и ароматным тестом и заварным кремом. Очень надеюсь, что он придется по вкусу всем поварятам, хотя адресован Наташеньке (Хироко).

Ингредиенты

Молоко (крем) — 300 мл
Желток яичный — 3 шт
Сахар коричневый (30-крем 75-тесто) — 105 г
Сахарная пудра — 30 г
Мука пшеничная (30-крем 150-тесто) — 180 г
Масло сливочное (тесто) — 65 г
Чернослив — 200 г
Ванилин — 1,5 г
Ром (тесто) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт

Приготовление

Баскский пирог с заварным кремом и черносливом ингредиенты

Приготовим продукты для теста.

Смешать масло с сахаром, добавить яйцо, ром, ванилин. Добавить муку, замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.

Желтки смешать с сахарной пудрой, ванилином и мукой. Молоко размешать с сахаром и вскипятить. Горячее молоко, размешивая, влить в смесь желтков и муки. Размешать.

Смесь вылить в кастрюлю, в которой кипятилось молоко, и варить до загустения.

Тесто достать из холодильника. Формы присыпать мукой. Разделить тесто для каждой формы на две части-побольше и поменьше. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Заполнить черносливом и кремом.

Раскатать второй пласт и сделать крышечку. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

Этот рецепт я хочу подарить Наташеньке (Хироко). Нас познакомил фото форум и я случайно узнала, какой это мужественный, стойкий человечек. Меня восхищает ее жизнелюбие, оптимизм и необыкновенное трудолюбие. Наташенька, я желаю тебе только здоровья, здоровья, здоровья, а всё остальное (красота и талант) у тебя есть.

Баскский пирог с заварным кремом и черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/