Автор: Анна Задорожная
Описание: Те, кто соблюдают пост, знают, как хочется поститься вкусно!!! Не первый год мне на помощь приходит этот рецепт. При минимуме затрат получается превосходное блюдо. А уж домочадцы мои знают, что если я купила морского окуня, будет невероятно вкусное блюдо. Решила вот и с вами поделиться. Поститесь в радость!
|
|
Окуня моем, чистим от чешуи, удаляем хвост, плавники и черную пленку в брюшке. |
|
Затем на рыбе делаем продольные надрезы с обеих сторон. |
|
Перекладываем все в пакет и добавляем к рыбе водку. Завязываем и забываем про нее на 20 минут, но периодически переворачиваем, чтобы равномерно водка пропитала окуней. В этом рецепте водка способствует тому, чтобы рыба была сочная и мягкая. |
|
Ну а теперь займемся приготовлением соуса. Смешиваем соль, перец, приправу для рыбы и майонез. |
|
Фундук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до легкого жареного вкуса. В блендере мелко крошим его и добавляем к предыдущим ингредиентам соуса. Все еще раз тщательно перемешиваем. |
|
Сковороду застилаем фольгой и выкладываем слой лука. |
|
Натираем тщательно окуня готовым соусом, выкладываем в сковороду на луковую подушку и сверху кладем тонкие ломтики лимона. |
|
Сковороду сверху накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 15-17 минут. |
|
После 15 минут наша рыба, в принципе, готова, но в моей семье любят, чтобы у нее была немного румяная корочка. Поэтому я убираю фольгу и ставлю еще на 5 минут в духовку. |
|
Достаём ее после 5-минутного финального запекания и подаем к столу. Приятного аппетита. |
