Автор: sally2006
Описание: В Новый год всем детям и взрослым очень хочется очутиться в сладком пряничном королевстве. А что если попробовать испечь его? "Замечательная идея!" - закричали в один голос мои детки. Ну тогда вперед! (И пусть это только один домик, все равно - это уже сказка!) Хочу поздравить всех поварят с этим замечательным праздником.
|
|
Заранее из картона не забудьте сделать раскрой домика: переднюю, заднюю, боковые стенки, а также крышу и трубу. Можно двери и ставни (все зависит от фантазии). Итак, готовим тесто: Мед с маслом и молоком подогреть до жидкого состояния. Муку смешать с содой, корицей и кардамоном. Часть мучной смеси всыпать в медовую смесь, хорошо вымесить, дать немного остыть. Яйцо растереть с сахаром. В остывшую до теплого состояния медовую смесь ввести яйцо с сахаром, вымесить и добавить оставшуюся часть мучной смеси. |
|
Тесто должно быть пластичным и не липким. |
|
Чтоб все детали домика были одинаковой толщины, удобнее всего раскатывать тесто между двух одинаковых по толщине пластин или реек. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 5мм. |
|
Выкраиваем по сделанным трафаретам части домика. Не забываем про окна и двери. Включаем духовку на 180 градусов. |
|
Пока духовка нагревается, а вырезанные детали домика ждут на противне, нужно измельчить (на несколько кусочков) леденцы. |
|
Печенье выпекаем при температуре 180 градусов примерно 7-8 минут. Минуты за 2 до готовности вынимаем противень из духовки. В проемы окошек насыпаем леценцовые кусочки и опять ставим в духовку, чтобы леденцы расплавились и образовали застекленные оконца. |
|
После духовки печенькам дать остыть, чтоб леденцы затвердели и только после этого снять с противня и покрыть глазурью (100гр сахарной пудры+ + 4ст. л. лимонного сока) |
|
Готовим глазурь для склеивания: Яичный белок взбить, постепенно добавляя сахарную пудру небольшими порциями и 7-8 капель лимонного сока. Под конец глазурь растереть ложкой до белого цвета. При желании, можно разделить глазурь на части и подкрасить красителями. |
|
Чтобы глазурь не застывала, нужно сразу упаковать ее в кондитерский мешок. |
|
Для украшения можно использовать все, что есть под рукой в зависимости от Вашей фантазии. |
|
Собирая домик, для упора можно использовать разные баночки или кружки. Стыки снеток залить глазурью и дать подсохнуть. |
|
Веселого Нового Года! И пусть Новый год у Вас будет сладким, как пряничный домик. |
