Автор: мисс
Описание: Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Сочно и нежно.
Удачный вариант для мясоедов и любителей японской кухни, прекрасно подходит для Нового года, тем более, что замариновать можно заранее, а на приготовление уйдёт всего 10 минут.
Таким образом можно приготовить свинину, телятину или куриное филе.
|
|
Берём мясо, у меня свинина, лопаточная часть. Режем на куски размером с пол-ладони и толщиной 1,5 см. Отбиваем через плёнку молотком или с помощью тендерайзера. |
|
Готовим маринад. Берём сладкий соевый соус от "Киккоман". Если у вас нет этого соуса, то возьмите обычный соевый соус от "Киккоман" и добавьте 1 чайную ложку сахара. Добавляем крахмал, молотый кориандр, сухой имбирь и выдавленный чеснок. Всё перемешиваем. |
|
Заливаем мясо маринадом, хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться минимум на 3 часа в холодильник, лучше не ночь. |
|
Не знаю, как жарите мясо вы, но расскажу, как это делаю я. Максимально нагреваю сковороду с маслом, кладу маринованные куски мяса. Через 1 минуту убавляю огонь до среднего, жарю всего 4-5 минут. Переворачиваю, опять максимально включаю огонь на 1 минуту. Далее убавляю до среднего. Жарю 4-5 минут. |
|
Подаём мясо сразу горячим, хотя оно вкусное и холодное. Гарнир: овощи, рис. Такое мясо хорошо приготовить в Новогоднюю ночь на пикнике на природе (даче) на решётке на углях. При подаче посыпаем зеленью или перьями зелёного лука. Всего Вам доброго! |
