Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

KcuxenПоваренок 6 уровня

3 января 2015, 23:33
11738

Рождественский пирог трёх королей

Нашла я этот яркий, красочный пирог в блоге кулинара Натальи (igra_so_vkusom ) и была поражена. Какие краски!!! А какое шикарное название!!! Решено.. буду печь пирог трёх королей!... но немного изменив ингредиенты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Рождественский пирог трёх королей»:

Тесто

Цукаты — 100 г
Вишня (вяленая) — 50 г
Изюм — 100 г
Коньяк — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 170 г
Масло сливочное (размягчённое при комнатной t +немного для смазывания формы) — 100 г
Сахар — 100 г
Цедра апельсина (или по вкусу) — 1 ч. л.
Цедра лимона (или по вкусу) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Украшение

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.
Цукаты (по вкусу)
Джем (персиковый) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4174.5 ккал	белки 95.9 г	жиры 123 г	углеводы 658.1 г
100 г блюда
ккал 271.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 8 г	углеводы 42.7 г

Рецепт «Рождественский пирог трёх королей»:

Цукаты ( у меня ананас и папайя), вишню и изюм смешаем с коньяком, накроем и оставим пропитываться. Для опары в тёплом молоке размешаем чайную ложку сахара, сухие дрожжи и 140 грамм муки. Накроем и оставим в тёплом месте для брожения (около 30-ти минут).
В другой посуде разотрём размягчённое сливочное масло с сахаром, добавим соль и цедру. Я вместо цедры добавила по 1 чайной ложке лимонного и апельсинового сахара.
Добавим слегка взбитые яйца и перемешаем массу венчиком.
Вот так выглядит опара через 30 минут брожения.
К яично-масляной смеси добавим опару, замоченные цукаты и сухофрукты вместе с коньяком и оставшуюся муку (360 грамм). Замесим мягкое, чуть липнущее тесто.
Вот такое нарядное тесто получается! Тесто накроем и оставим на 2 часа в тёплом месте для подъёма.
Духовку включаем на разогрев t 190 градусов. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, накроем и даём постоять пока разоревается духовка (около 20-ти минут). Ставим форму с тестом в духовку и сразу убавляем t до 170-ти градусов. Выпекаем пирог 1 час.
Смешаем желток с молоком. Через час достанем форму с будущим пирогом и смажем поверхность желтковой смесью. Вернём пирог в духовку и будем выпекать ещё 45 минут. На фото пирог, который провёл в духовке 1 час.
Достаём пирог из духовки. На фото готовый румяный пирог. Дадим постоять пирогу в форме под тканевой салфеткой минут 10-ть. А пока подогреем персиковый джем.
Вынем пирог из формы и, пока он горячий, смажем поверхность тёплым джемом. У меня в процессе выпечки появились трещинки на поверхности пирога, их я тоже заполнила джемом.

С помощью Нины (barska ) и Ольги (suliko2002) узнала я интересную традицию, связанную с Пирогом Трёх Королей.
Три царя́ — Каспа́р, Мельхио́р и Бальтаза́р— принятые в западноевропейской традиции имена магов (волхвов), принесших младенцу Иисусу дары на Рождество (поклонение волхвов).
В Католической церкви память трёх царей совершается в праздник Богоявления 6 января.
Пирог символизирует королевскую корону.
По традиции внутри запекается маленькая фигурка ангелочка, кто ее найдет - будет счастлив, и еще сухой боб, кому попадется - тот платит за пирог!

Тесто этого пирога очень похоже на пасхальные куличи.

Нина и Ольга, огромное спасибо за интересную информацию!!
Наталье огромное спасибо за идею и за рецепт!
Всем приятного аппетита!!!
С наступающим Рождеством, Поварята!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: праздник пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100683/]Рождественский пирог трёх королей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100683/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/03/08/987817_22813-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Нашла я этот яркий, красочный пирог в блоге кулинара Натальи (igra_so_vkusom ) и была поражена. Какие краски!!! А какое шикарное название!!! Решено.. буду печь пирог трёх королей!... но немного изменив ингредиенты.

Ингредиенты: Цукаты, Вишня, Изюм, Коньяк, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Цедра апельсина, Цедра лимона, Яйцо куриное, Желток яичный, Джем.
Тэги: праздник, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский пирог трёх королей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/03/08/987817_22813-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский пирог трёх королей" title="Рецепт: Рождественский пирог трёх королей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла я этот яркий, красочный пирог в блоге кулинара Натальи (igra_so_vkusom ) и была поражена. Какие краски!!! А какое шикарное название!!! Решено.. буду печь пирог трёх королей!... но немного изменив ингредиенты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский пирог трёх королей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100683/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский пирог трёх королей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Рождественский пирог трёх королей»:

Цукаты Вишня Изюм Коньяк Мука пшеничная Дрожжи Соль Молоко Масло сливочное Сахар Цедра апельсина Цедра лимона Яйцо куриное Желток яичный Джем

Тэги: праздник, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественский пирог трёх королей» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 января 2017 года Татника #

+28

[+5]

Пекла на Рождество, очень вкусный пирог, ароматный и нежный. Только джемом сверху не мазала. Спасибо, нам очень понравился!

15 января 2017 года subsidii66 #

Танечка! У Вас очень красивый и аппетитный получился пирог!

Действительно, для королей!

15 января 2017 года Татника #

Светлана, спасибо! И пожалуйста, ко мне - на ты

15 января 2017 года subsidii66 #

Как скажешь!

Я только "за"!

14 апреля 2015 года гурман1410 #

Красота!

14 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Натусик!!!

25 января 2015 года Sherl #

[+5]

Вкусно,ароматно,красиво.пока пёкся можно было обалдеть от запаха.
делала всё по рецепту,правда цукаты были: из папаи,киви , ананаса,апельсиновых корочек,абрикосов и имбиря.ещё к изюму добавила сушоную чернику и клюкву.
спасибо за рецепт

25 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Какая красота,Яночка!!!! Высокие, шикарные красавцы!!! Ещё и посудка такая эффектная!!!

Мне очень приятно!! Спасибо Вам огромное!!

25 января 2015 года Sherl #

со мной на ты,пожалуста

25 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

со мной тоже на ты )))

17 января 2015 года Violl #

Оксанушка, какой красочный и румяный пирог!

17 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку,Виолочка!!!

14 января 2015 года Ирушенька #

Оксаночка,просто шикарная выпечка!Красота!

15 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Ирочка!!!!

12 января 2015 года tomi_tn #

Прекрасная выпечка!

12 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Танечка!!!

10 января 2015 года Верулица #

[+2]

Пирог вкусный, ароматный. Я, в пасхальные куличи всегда лимонную цедру добавляю. Поднялся хорошо, пекла один час, передержала, можно было и 50 минут печь. Для нас сладкоежек маловато сахару, поэтому присыпала пудрой. На свой вкус добавила орешки, показалось, что мало цукатов. Спасибо за рецепт.

10 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!!! Аппетитный кусочек такой у Вас!!!

По поводу добавок- с орешками уверена.что вкуснее. В рецепте у автора указывались кедровые орешки, но у меня их не было на момент выпечки. Да и вообще с добавочками можно поэкспериментировать конечно!

Ещё раз большое Вам спасибо!! Я очень рада.что рецепт пригодился!!

10 января 2015 года Rapsodiy #

[+5]

Оксаночка, спасибо! Очень вкусно получилось! Сверху смазала малиновым, а не абрикосовым джемом, поэтому тёмненький вверху, а испёкся он в моей духовке всего за час)) , вот такая у меня духовка супер-реактивня)))

10 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ирочка,как я рада!!!! Спасибо тебе огромное за такую красоту!!!

А с малинкой думаю,что очень вкусно вышло. С малинкой всегда вкуснее!!!

Я ж большой любитель этой ягоды в любом виде!!!

Спасибо,дорогая!!!

10 января 2015 года Rapsodiy #

Оксаночка, а с малиновым у меня -потому что
абрикосового не было))), но джем тут, как я поняла - не так принципиально, главное, конечно, это замечательное тесто!!!
Вот ещё одно моё "Спасибо" тебе

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=278444#p278444

10 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вау-у-у-!!!!

На крупной фотографии вообще шикарно смотрится!!!!

Спасибо,Иринка!!!

7 января 2015 года mzaharka #

[+5]

Спасибо Оксаночка,очень вкусный пирог получился.

7 января 2015 года любознательная галя #

Красавец ! Пышный такой ! Ням

7 января 2015 года mzaharka #

Угощайся Галюша!

7 января 2015 года любознательная галя #

С удовольствием !

7 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

↑Ответ для mzaharka

Вау,Маришечка!!!! Какой красивый!!!!

Спасибо тебе огромное,дорогая!! С Рождеством!!!

6 января 2015 года umnichkaforever #

Великолепный рецепт!
Пирог получился изумительный: ароматный, красивый, вкусный, по-настоящему праздничный!
Огромное спасибо за рецепт!

6 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ой,как приятно!!

Вам спасибо огромное!!! С Рождеством Вас!!!

14 апреля 2015 года umnichkaforever #

Готовила пирог по вашему замечательному рецепту на Пасху - вместо кулича и исключительно по просьбе родителей. Вот как понравился им мой рождественский опыт!

Еще раз спасибо за рецепт и, конечно, с Пасхой!

P. S. Нашла в Сети варианты "Пирога трех королей": из слоеного теста с начинкой типа марципана (молотый миндаль, сахар, масло сливочное). Ничего об этом не знаете? Не пробовали такой вариант? Мне кажется, должно получиться вкусно...

14 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!! И с Праздником Вас и Вашу семью!!!

А по поводу варианта со слоёным тестом не слышала. Но думаю будет вкусно!!!

6 января 2015 года Наталья_zebra #

[+4]

Пирог получился очень вкусный и ароматный, действительно похож на кулич. Только ,на мой вкус, в тесто сахара надо побольше. Отличный рецепт!

6 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ого,Наталья,как Вы оперативненько!!!

Такой высокий он у Вас получился!! Румяный здорвячок!!!

Спасибо Вам огромное за такую красоту и за доверие к рецепту!! С Рождеством Вас!!!

6 января 2015 года Наталья_zebra #

И Вас с Рождеством! Счастья, здоровья и новых кулинарных шедевров!

6 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

6 января 2015 года FoodStation1 #

Ксюша, в Испании этот пирог сегодня на всех столах, потому как вчера праздновался Праздник Трех Королей - кульминация рождественских и новогодних празднований. Здесь дети получают подарки от волхвов именно в этот день. Многие пекут такие пироги сами, но в эти дни они есть и во всех магазинах (по цене в 20 евро

) - испанцы обожают этот десерт. Нам вчера друг принес его. На вид твой пирог абсолютно аутентичный и несомненно вкусный!

6 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Наташечка,спасибо большое за интересный рассказ и за тёплые слова огромное спасибо!!

. Стоимостью ты меня конечно удивила..

6 января 2015 года FoodStation1 #

Ну вот чтоб знала, какой пирог золотой ты приготовила

С Новым годом, дорогая!

6 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

И тебя с Новым Годом,солнышко!!!!

6 января 2015 года FoodStation1 #

5 января 2015 года Олюшен #

какой красавец

в этом году наши магазины порадовали огромным выбором разнообразных цукатов, так что есть возможность оторваться , порадую себя и домочадцев на старый новый год

5 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!! Буду рада,если рецепт понравится!!!!

5 января 2015 года Олюшен #

даже тени сомнения нет, понравится

5 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

4 января 2015 года kritikessa #

очень красиво, аппетитно и заманчиво!

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!!!

4 января 2015 года Aigul4ik #

очень аппетитно!!!

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

4 января 2015 года asesia2007 #

какой красавец, надо попробовать

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,дорогая!!!

4 января 2015 года белошвейка #

Заманчивый пирог

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

4 января 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо тебе за поддержку,Вероника!!!

4 января 2015 года Ольга-Данцина #

Очень нарядный пирог!!!

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,Ольгуня!!!!

4 января 2015 года masha vet #

Оксаночка, настоящий Королевский пирог!

Отличный рецепт!

Замечательная подача!

4 января 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Машулька,спасибо большое!!!

4 января 2015 года masha vet #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественский пирог трёх королей

Ингредиенты для «Рождественский пирог трёх королей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский пирог трёх королей»:

Похожие рецепты

Луковый пирог

Печеные пирожки сладкие

Пирог с абрикосами

Пирог с бананом и грильяжем

Постный пирог с вишней

Королевская ватрушка с яблоками

Пирожки с сыром Фета

Хрустящий яблочный пирог с брусничным соусом

Пирог сливочный с корицей

Фотографии «Рождественский пирог трёх королей» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!