Легкий в приготовлении и необыкновенно нежный десерт с кунжутом не оставит равнодушными любителей сладостей! Это индийская нежная молочная сладость, с древнего санскрита "бурфи" переводится как молочная помадка. Есть множество вариаций его приготовления, но мне захотелось немного поэкспериментировать, и получилось очень даже неплохо! Буду рада, если поделитесь, как вы готовите бурфи!
Isabel93Поваренок 1 уровня
- 12 января 2015, 16:12
- 4359
Бурфи "Кунжутная нежность"
Ингредиенты для «Бурфи "Кунжутная нежность"»:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 200 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Молоко сухое (я делала на глаз до нужной густоты!) — 300 г
- Масло сливочное — 1,5 ст. л.
- Кунжут (На глаз!) — 100 г
- Орехи грецкие (для украшения) — 3 шт
- Крупа манная (для панировки, на глаз) — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3696.5 ккал |
белки
171.7 г |
жиры
78 г |
углеводы
573.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Бурфи "Кунжутная нежность"»:
-
1. Выливаем в кастрюлю молоко и ждем, когда начнет закипать.
-
2. Когда молоко уже почти закипает, высыпаем в него сахар и соду, разведенную в 1-2 ст. л. воды, и сливочное масло.
-
3. Варим все это минут 40, периодически помешивая, чтоб сахар не пригорал, пока не потемнеет и не начнет немножко густеть.
-
4. Снимаем с огня. Добавляем сухое молоко, постепенно доводя до густой консистенции, как на фото. Очень хорошо перемешиваем, стараясь избегать комочков. Если что, можно блендером пройтись.
-
5. Добавляем кунжут - количество по желанию и вкусу. Я добавляла побольше, чтоб еще гуще сделать. Тщательно перемешиваем.
-
6. Одну часть массы я просто выложила в креманку и поставила в холодильник. Можно просто есть ложкой.
-
7. Из второй части сделала конфетки.
Для этого насыпаем в миску манку для "панировки". Чайной или десертной ложкой выкладываем небольшое количество массы в манку, обваливаем и придаем произвольную форму. -
8. Вот что получается. Ставим на полчаса (минимум) в морозилку.
-
9. Вынимаем из морозилки и украшаем орешками.
Очень вкусно с чаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2018 года leksunova #
13 января 2015 года чалдонка #
13 января 2015 года белошвейка #
13 января 2015 года Isabel93 # (автор рецепта)
12 января 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: