В этих пирожках главное тесто, одно из моих любимых, «неправильное» слоеное. Тесто тонкое хрустящее и слоеное, а если еще и начинку выбрать на свой вкус, то от таких пирожков невозможно отказаться. Готовить такое тесто занимает минимум времени и можно приготовить заранее, чтобы утром побаловать себя и близких вкусным завтраком.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 августа 2008, 20:32
- 59810
Пирожки из неправильного слоеного теста
Ингредиенты для «Пирожки из неправильного слоеного теста»:
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Лук репчатый (обжаренный, в фарш)
- Картофель
- Сыр твердый
- Фарш мясной
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3033.1 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
132.6 г |
углеводы
409.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Пирожки из неправильного слоеного теста»:
-
Замороженный маргарин порезать на кусочки.
-
В фудпроцессор сложить муку и маргарин и быстро превратить в крошку.
-
Яйцо взболтать, добавить ледяную воду, соль. уксус (лимонный сок) перемешать, добавить в масляную крошку и быстро вымесить.
Не надо вымешивать тесто до однородности, пусть будет комковатым, от этого слои и получаются. Тесто накрыть пленкой и на 1-2 часа убрать в холодильник (или на ночь)
Главное, все сделать быстро, чтобы продукты не нагрелись и не успела образоваться клейковина. Если маргарин и муку растирать руками, то маргарин должен быть слегка подморожен и делать очень быстро, не обязательно делать очень мелкую крошку. -
Для начинки обжаренный фарш с луком, смешать с натертым картофелем и тертым сыром, перемешать.
Начинку может быть на любой вкус.
Но чем начинка больше готова (поэтому я фарш обжарила заранее), и более сухая, тем хрустящее и слоистее будут пирожки.
-
От теста отщипнуть небольшой кусок (остальное держим в холодильнике), тонко раскатать, нарезать квадратики (кружки), выложить начинку и сформировать пирожки.
-
Слегка смазать растительным маслом. Я в спешке и привычке смазала яйцом, лучше не делать этого, яйцо обволакивает и не дает по полной возможности расслоиться. Но все равно вкусно.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут, до румяного цвета.
Простите меня за такую «красоту», получились не пирожки, а фигуры произвольной формы, я проспала и мы оооооочень торопились, некогда было красоту наводить, но раз уж я задумала сделать их, то сделаю, на вкусе это не отразилось нисколечко.
Внутри такой вот пирожок.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Внутри такой вот пирожок.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2021 года Maryta #
6 декабря 2019 года Людмила Козеева #
19 октября 2019 года ане4ка2012 #
16 августа 2019 года Виленская Елена #
Люблю в пирожках толстое тесто, поэтому задаю вопрос : можно ли с этим тестом печь такие пирожки?
16 августа 2019 года matanyan #
16 августа 2019 года matanyan #
24 августа 2017 года Т-пушка #
24 августа 2017 года veronika1910 #
24 августа 2017 года Т-пушка #
27 августа 2017 года Violl #
13 сентября 2017 года Т-пушка #
3 августа 2017 года Светланка g980 #
2 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года Покусаева Ольга #
2 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года Покусаева Ольга #
2 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года Покусаева Ольга #
2 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года Покусаева Ольга #
2 августа 2017 года hellena2013 #
2 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года lelikloves #
27 августа 2017 года Violl #
2 августа 2017 года Наталья Щучкина #
27 августа 2017 года Violl #
3 августа 2017 года Ирушенька #
27 августа 2017 года Violl #
3 августа 2017 года veronika1910 #
27 августа 2017 года Violl #
3 августа 2017 года mtata #
27 августа 2017 года Violl #
3 августа 2017 года Светланка g980 #
27 августа 2017 года Violl #
3 августа 2017 года felix032 #
8 августа 2017 года Т-пушка #
27 августа 2017 года Violl #
27 августа 2017 года Violl #
17 сентября 2016 года mila dobrovolska 91 #
10 октября 2015 года Zlatovika #
23 февраля 2015 года Iyka #
А можно маргарин заменить маслом 63% ? На что оно влияет?
26 июня 2014 года Diana2008 #
17 марта 2014 года klad1202 #
13 июня 2011 года logika #
18 мая 2010 года ирина66 #
7 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
25 октября 2009 года Asusha deleted #
18 декабря 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Волшебница #
22 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Aprelia #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года Oksy #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
а я ТЕБЕ ЖЕЛАЮ, чтобы тебе тоже улыбнулась фортуна! :wink:
3 сентября 2008 года Oksy #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года Oksy #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: