Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 20 января 2015, 20:15
  • 4307

Мидии гратен

Рецепт: Мидии гратен

Простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением праздничного фуршетного стола. Замечательная закуска к вину или шампанскому.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мидии гратен»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1386.7 ккал 		белки
125.3 г 		жиры
54.3 г 		углеводы
78.4 г
Порции
ккал
231.1 ккал		 белки
20.9 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
13.1 г
100 г блюда
ккал
93.1 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Мидии гратен»:

  • 1. У мидий удалить «бородку» и хорошенько потереть их металлической щеткой.

  • 2. Положить мидии в большую кастрюлю, накрыть крышкой и готовить (без добавления воды) на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, 6-7 минут, чтобы мидии раскрылись.

  • 3. Перец, лук, чеснок и петрушку мелко порезать.

  • 4. Мидии достать из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и уварить вполовину. Все нераскрывшиеся мидии выкинуть. Выложить готовые мидии на половинках ракушек в огнеупорную форму.

  • 5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Хлебные крошки смешать с рубленной петрушкой.

  • 6. Добавить чесночный майонез в жидкость, оставшуюся от приготовления мидий. Размешать.

  • 7. Выложить в ракушки с мидиями рубленный лук и перец. Полить мидии майонезным соусом. Желательно, чтобы как можно больше соуса осталось в раковинах.

  • 8. Посыпать крошкой с зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке под грилем 3-4 минуты, до золотистой корочки.

9. Подавать горячими.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: мидии

Вкусы: рыбный морепродуктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мидии гратен
Рецепт: Мидии гратен

Простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением праздничного фуршетного стола. Замечательная закуска к вину или шампанскому.

Ингредиенты для «Мидии гратен»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мидии гратен» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Непременно забираю себе в кк. Очень люблю такие мидии. Спасибо за рецептик.
На здоровье
Отлично!!!!! Всегда запекала мидии в раковинах просто с чесноком и пармезаном!! Сделаю по этому рецепту обязательно (на свой день рождения точно!!! )
Тонь, спасибо! А у тебя скоро др?
через 2 месяца

29 июля
Ну уже можно начинать планировать меню
Супер!
Спасибо!
Что-то я читала - читала и так не поняла: шаг2-готовить бе3 добавления воды; шаг4 - оставшуюся жидкость процедить и уварить...Жидкость от чего должна остаться???
Перечитала еще ра3...видимо от вина.
Мидии отдают свою жидкость, когда раскрываются. Вот ее и уваривать
Тогда куда идет вино?
Вот это мое упущение, извините. Вино вливается к мидиям в самом начале приготовления. Мидии раскрываются и дают свой сок, который в процессе готовки смешивается с вином. Вот эту получившуюся жидкость мы и увариваем. Спасибо за внимательное прочтение рецепта.
Спасибо я уже потом в коментах прочла и додумалась что вино в начале идет. собралась на днях готовить мидии, мы сейчас в Тайланде, 3десь этого добра много...остального мы уже наелись. А рецепт 3аинтересовал, подобное ела в Брюсселе, только не 3апеченные, а как после первого этапа. Там их прям в кастрюльке выносят!
Как после первого этапа я впервые попробовала в Италии, и это были вкуснейшие мидии, которые я помню. Туда еще зелень добавили, вроде базилик и петрушку, и подали с теплым белым хлебом. Это было волшебно!
Да-да-да! Точно так вкуснятина волшебная!!!
Наташенька, какое великолепие спасибо большое за рецепт
Саша, на здоровье!
Очень аппетитно
Спасибо
Это мой отчет! Это очень вкусно!
Как оперативно!!! Спасибо большое. Я очень рада, что рецепт вам понравился!
Выглядит просто обалденно!
Оксана, спасибо большое
Какая вкуснота!
Оля, спасибо!
Здорово !
Спасибо!
Есть вопросики: когда добавить вино?, куда и когда добавить лук?
И еще один: мидии Только свежие или можно взять мороженые?!
Спасибо большое за внимательное прочтение рецепта. Я исправила его. Перец и лук добавляются в раковины мидий вместе с соусом перед запеканием. Можно брать замороженные, если они в раковинах. Сейчас в вакуумных упаковках вполне нормальные мидии мороженные бывают.
Очень интересный рецепт!!!
Спасибо большое
Очень аппетитно и соблазнительно выглядит!
Катя, спасибо
Вкуснотища!!!!
Настя, спасибо!
ммммм Божественно
Спасибо большое!
Вот опять. Не люблю мидии, но твоих бы, да с шампанским! Да глядя на море! Чет я размечталась, пойду пирожочек скушаю
Спасибо Мариночкин! А с чем у тебя пирожки?
С очень предсказуемой начинкой, с мясом
Вкусно!
Всё свалила на повал шок! Наташенька,слова как-то захлебнулись
Лиля, спасибо большое
Ну это вообще ... без комментариев...
Оля, спасибо
Наташа, очень интересный и изысканный рецепт!!!
Айгуль, спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки