Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Жужа-48Поваренок 6 уровня

25 января 2015, 16:18
2139

Гречнево-печеночные "шарики"

Достаточно простое и вкусное блюдо, из моей любимой серии "когда не нужно готовить гарнир"))) Очень интересный и нежный вкус...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Гречнево-печеночные "шарики"»:

Свинина — 200 г
Печень свиная — 200 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Крупа гречневая (пакетик для варки ) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка
Соль

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3924.1 ккал	белки 199.1 г	жиры 86.5 г	углеводы 636 г
100 г блюда
ккал 251.5 ккал	белки 12.8 г	жиры 5.5 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Гречнево-печеночные "шарики"»:

Ставим вариться гречку. У меня была смесь гречки и риса, вы можете взять гречку в чистом виде.
Мясо нарезаем маленькими кусочками и отправляем на сильно разогретую сковороду. Обжариваем минут пять.
Убавляем огонь и добавляем к мясу морковь и лук. Жарим на среднем огне минут 15-20 (при необходимости добавляем несколько ложечек воды).
Печень режем мелкими кусочками и отправляем на сковороду, жарим минут 5.
Откидываем на дуршлаг мясо, но "сок" не выливаем, а собираем в отдельную посуду. Остужаем.
К этому моменту наша каша будет готова и её мы тоже ставим немного остыть.
В это время подготовим смесь для панировки.
Берем одно яйцо, взбиваем его вилочкой. В другую тарелку насыпаем смесь. Это может быть: панировочные сухари, кунжут, панировочная смесь.
Оставшееся яйцо, гречку, мясо отправляем в комбайн и тщательно перемалываем. Нам нужна абсолютно однородная густая масса.
Получается достаточно густой "паштет". Если вдруг, по каким-то причинам масса более жидкая, стоит её дополнительно загустить гречкой.
Формируем шарики. У меня проблемы с формовкой, я и снежки леплю как котлеты, но в идеале, это должны быть шарики)))
Они получаются очень нежные, поэтому достаточно сложно обвалять их в панировке. Я окунаю руки в яичную массу и уже после обволакиваю "шарик". Панировкой посыпаю, когда "шарик" находится на ладони. Повторяем эту операцию дважды. Выкладываем на противень. Поливаем каждый шарик оставшимся "соком".
Отправляем в духовку, разогретую до самой сильно температуры. Как только они подрумянятся, достаем. Можно включить режим "гриль".
Очень вкусное блюдо, но станет еще вкуснее если подавать со сметаной. В сметану можно добавить зелень или чеснок.

Спасибо всем большое за внимание

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: печеночный гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101478/]Гречнево-печеночные "шарики"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101478/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/25/18/1007033_82314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Достаточно простое и вкусное блюдо, из моей любимой серии "когда не нужно готовить гарнир"))) Очень интересный и нежный вкус...

Ингредиенты: Свинина, Печень свиная, Морковь, Лук репчатый, Крупа гречневая, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе, для, детей.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречнево-печеночные "шарики"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/25/18/1007033_82314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречнево-печеночные шарики" title="Рецепт: Гречнево-печеночные шарики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Достаточно простое и вкусное блюдо, из моей любимой серии "когда не нужно готовить гарнир"))) Очень интересный и нежный вкус...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречнево-печеночные "шарики"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/464/">для</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1228/">детей</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101478/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречнево-печеночные "шарики"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Гречнево-печеночные "шарики"»:

Свинина Печень свиная Морковь Лук репчатый Крупа гречневая Яйцо куриное Сухари панировочные Соль

Тэги: ужин, обед, второе, для, детей

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

984

Салат "Викинг"

138
984
36815

747

Жареный сыр

60
747
220153

2258

Трюфеля

169
2258
104008

Комментарии и отзывы

15 апреля 2015 года гурман1410 #

15 апреля 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)

26 января 2015 года Gerardina #

А я где была?

съели уж, наверное?

Лепи новые шарики!

26 января 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Не знаю,не знаю где тебя носило))

26 января 2015 года Gerardina #

Ну, принесло же всё-таки!

26 января 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Счастье-то какое,что принесло))

26 января 2015 года Gerardina #

Сама в восторге!

26 января 2015 года mariana82 #

Интересный рецепт

26 января 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Спасибо))

25 января 2015 года белошвейка #

Отличный рецепт и очень красивая подача

26 января 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Спасибо огромное