Идею данной формовки подсмотрела несколько дней назад в телевизоре, и, в прямом смысле этого слова, заболела этой идеей. Пельмени получаются невероятно вкусными и интересными. Начинки можно менять по своему усмотрению (что тоже очень удобно, дабы не повторяться), но компоненты этой начинки тоже чудесно дополняют друг друга.
Жужа-48Поваренок 6 уровня
- 26 января 2015, 16:20
- 188964
Двойные пельмени
Ингредиенты для «Двойные пельмени»:
- Фарш мясной — 250 г
- Сыр твердый — 50 г
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (кипяток) — 150 мл
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2192 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
54.5 г |
углеводы
311.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Двойные пельмени»:
-
В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20.
В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук. -
В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.
-
Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.
-
Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.
-
Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...
-
Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))
-
Пельмени можно обжарить...
Выкладываем на сковороду, на ту сторону, где фарш и обжариваем на небольшом огне со всех сторон.
Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.
Спасибо всем огромное за внимание, надеюсь, рецепт придется вам по вкусу))) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
22 августа 2020 года annabat28 #
20 августа 2020 года 0703ovvLyusya #
19 августа 2020 года ALBANI #
19 августа 2020 года Opjana #
19 августа 2020 года Ольга Крайнева #
19 августа 2020 года ela050p #
19 августа 2020 года Андрей Силантьев #
19 августа 2020 года Zanoza_ya #
19 августа 2020 года leonovama #
17 января 2020 года zhuan #
17 июля 2019 года Kceny #
22 апреля 2019 года svetik5552 #
22 апреля 2019 года Михеева76 #
16 июня 2018 года Stillet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: